味わう

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    食事をする時、

     

    TVを観たり

    スマホを見たり

    PCを見たり

    人としゃべたり

     

    ながら食べをしていることが多いと思います。

     

    何気なくやっていると習慣になり気付かなくなってしまいますが、

    きっと、やってます。

     

    それが良いとか悪いとか言いたいわけではなく、

    もったいないなと思うんです。

     

    僕も、ながら食べをしていることが多くて、

    そういう時ってあまり味わって食べていないんです。

     

    最近それに気付き、

    意識してゆっくり食べたりしているのですが、

    その時に、目をつぶって食べてみたんです。

     

    そうすると、

    何気なく食べていた食事が

    すごく美味しく感じてビックリ!

     

    例えば、

    特別高いモノでもなく

    毎日食べているお米。

     

    安定した美味しさは感じていたのですが、

    目をつぶってゆっくり噛んでみると、

    甘みや香りがジワ〜ッと口の中に広がり

    喉を通った後も優しい余韻が残っていて、

     

    ながら食べしている時は

    次から次へと口に運んでいていたけれど、

    味わって食べてみると

    余韻に浸るまでが一口になり

    余韻が消えかけたところで次の一口を食べる。

     

    そうやって食べてみると、

    お米ってこんなに美味しいんだと驚き

    味わって食べないともったいないなと感じるようになって、

     

    そうすると、

    お米を作ってくれている農家さんや

    それを育んでいる自然に感謝の気持ちがより一層深まり、

    食べるコトの重要さや有り難さを

    美味しさと一緒にジワ〜ッと感じられて

    豊かな気持ちになります。

     

     

    それでも、ゆっくり食べていると

    温かいモノは冷めてしまうし、

    時間もかかりすぎるので、

    一口目だけでも味わうようにしています。

     

    ご飯と味噌汁、ぬか漬けと何かもう一品か゚二品、

    それぞれの最初の一口を

    目をつぶってゆっくり噛んで味わい余韻を楽しむ。

     

    出来ればTVも消して、なるべく視覚からの情報は減らしてやってみて下さい。

    ジワ〜ッと来ますよ。

     

     

    これは、食べるコトだけじゃないかも知れません。

    日常の何気なくやっているコトや

    起きているコトなんかにも同じことが言えて、

     

    味わっていない、感じていないんです。

     

    わかりやすいインパクトのある刺激的な味や出来事には感じるけど、
    鈍感になっていることが多いと思います。

     

    刺激を求めるのは何故なのかを感じるようにしないと、

    更なる刺激を求めてしまいカラダやココロに負担がかかってしまいます。

     

    自分の中の丁度イイから大きくズレてしまい、

    元に戻りたいから刺激を欲するんです。

     

    たまにだったらイイですが、

    毎日だと疲れます。

     

    毎日がお祭りだと疲れますよね。

     

    味わってみると、

    刺激はたまにでいいんだなと気付きますよ。

     

    目をつぶって食べる。オススメです。

     

     

    『そっと、明日に背中を押す整体院』
    グリーンライフカイロプラクティック

    グリーンライフカイロプラクティック院長

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    ぬか床

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      去年の11月にやり始めた、

      初めてのぬか床。

       

      最初は手入れの仕方など、

      わからないことが多くて戸惑いましたが、

      今ではすっかり慣れて、

      生活の一部になっています。

       

      冷蔵庫で保存するやり方なので、

      毎日混ぜなくてもよく、

      それほど手はかからないのですが、

       

      2、3日に一度、

      頃合いをみて、

      漬けておいた野菜を取り出し、

      また次の野菜を漬ける。

       

      このシンプルな流れの繰り返し。

       

      最初は飽きるかなと思っていましたが、

      全然、飽きません。

       

      むしろ、ハマっていく感じで、

      育てるとか、

      飼いならす、

      という感じに近いかもしれません。

       

      主に大根やキュウリ、人参を漬けていますが、

      あとは旬の野菜を漬けたりして、

       

      漬かり加減は好みにもよりますが、

      キュウリなど漬かりやすい野菜は1日、

      人参などは3日くらい漬けておきます。

       

      こんなに地味でシンプルなのに、

      保存が効いて、

      栄養価も増して、

      美味しくて、

      生活のリズムも出来て、

      お腹の調子も整い、

      体調が良くなるなんて、

       

      もっと早くやっておけばよかった・・・

       

       

      繰り返し繰り返し同じ作業、

      大きな変化も、

      刺激もないですが、

      そこに小さな変化を感じ、

      喜ぶようなコトをしてあげる。

      (自分がぬか床だったらと想像して)

       

      見て・触れて・嗅いで・聴いて・食べて

      (『聴く』は、混ぜる時の音もありますが、会話をしています。)

      気付けば五感を使っていますね。

       

       

      地味でシンプルだけど、

      ぬか漬けから、

      大事な何かを教えてもらっています。

       

      大事なコトって地味なんですね、きっと・・・

       

      ぬか床は、上手にやれば一生モノらしいので、

      これからも楽しみながら続けていきたいと思います。

       

       

       

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      味噌汁

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        味噌汁は、日本料理における汁物の一つで、だしを味噌で調味した汁に、

        野菜や豆腐、麩や魚類などの食品を実としたスープ様の料理である。Wikipediaより

         

        Miso Soup.jpg

        あなたにとって味噌汁はどんな存在ですか?

         

        海外旅行から日本に帰ってくると真っ先に飲みたくなる

        欠かさず毎日飲んでいる

        作るのが面倒なので、たまに飲む程度など

        いろいろあると思いますが

         

        僕にとって味噌汁は

        主役ではないけど、無いと寂しい
        麺類や鍋物じゃない限り

        お米を食べる時は必ず味噌汁

         

        でも、それは

        ここ何年かのことで

        以前はご飯の時にお茶を飲んでいたり

        スープを飲んでいたりしていました

         

        今では毎日一杯は飲みたいとカラダが欲する

        飲むコトで何かが保たれる気がして

        飲んだ時のカラダの反応で

        今の自分の状態がわかるバロメーター

        どんなに忙しくて疲れていても

        コレを飲んでおけば大丈夫

         

        味噌汁作ってる俺カッコイイ

        味噌汁飲んでる俺カッコイイ・・・

         

        なんなら、お椀に入れて首からぶら下げて歩いてもイイ

         

        気付くと味噌汁はそんな存在になっていました

         

        それでも、毎日作るのではなく
        2、3日分まとめて作ることが多く

        作るといっても

        丁寧に出汁を取って、とまではいかないですが

        出汁パックでお気に入りのものを使い

        (うちはコレ使ってます 茅乃舎だし) 

        その日の気分や余りものなんかを具にして

        あとは美味しい味噌を入れれば

        (味噌はコレ使ってます 丸しぼり

        簡単に美味しい味噌汁が出来ちゃいます

         

        カラダにイイからとか

        栄養素がどうだとかは後付で

        一口飲むとジワ〜とカラダに、細胞に染み込んでいくような感覚がして

        本当にカラダが欲しているものなんだと気付きます

         

         

        ちなみに、好きな具材は

        なめこと豆腐とネギ

        あとは、定番のわかめ

        ちょっと捻りを効かせて

        キャベツとベーコンの組み合わせもなかなかです

        その中でも一番好きなのは

        ごぼうや大根、ジャガイモや人参などの具に

        すりおろしたショウガがたっぷり入った豚汁ですね

         

        米味噌や麦味噌、出汁もカツオやアゴなどいろいろあり

        具との組み合わせで可能性は無限大

         

         

        沖縄の味噌汁はこんな感じらしいです

        大きなどんぶりで、たっぷり具だくさん

        いつか飲んでみたいですね

         

         

        みなさんはどんな具が好きですか?

        元気になる食べ物は何ですか?

         

        オススメがあったら教えて下さい

         

         

         

        味噌汁飲んで今日も元気

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        食べたくなっちゃう

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          豆大福と草大福

          小豆くんと大福くん

          こう見ると美味しそうですね


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          CCMN

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            ハワイ土産の定番と言えばコレ

            行った訳でももらった訳でもなく
            買いました。

            いつも近くの輸入食材店に売っていて
            食べたいけどちょっと高いしな〜
            と思っていたら値引きしていたので買っちゃいました。

            日本のチョコにはない濃厚な甘さ
            でもしつこくなく後を引くこの感じ

            一日一粒と決めて大事に食べています

            今日は二粒
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            台湾のお菓子

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              お菓子の箱にこんな素敵な謳い文句

              美味しくない訳がない

              否、美味しいに決まっている

              期待しすぎたせいか
              味はそこそこでした・・・


              皆さまの期待にお応えします
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              オムライス

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                月に2回ぐらいは食べたくなるオムライス

                カレーは週1でもいいけど
                オムライスは週1では食べたくない

                パスタやうどんも週1でもいいけど
                オムライスは先週食べたから今週は食べたくない

                そんな着かず離れずの関係

                今日はオムライスにしようかな


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                初めての

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                  みなさんはこの野菜、ご存知でしょうか?
                  ハヤトウリという野菜で、主に九州など西の方で出回っているようです。

                  いただいた時に,どんな味でどういう風に調理するのかはある程度聞いていたのですが
                  初めての調理に少しワクワク
                  サイズはアボカドより少し大きくて意外にずっしり重く
                  少しごつごつした表面の皮をピーラーで剥き
                  1/4にして種の部分を取り除いたら好みの大きさにカット
                  塩で揉めば生でもシャキシャキとイケるようですが(端の方を生で食べてたら少し渋かった)
                  今回は半分をスライスし軽く炒めてパスタに
                  あとの半分は一口大に切りスープに
                  火の通し方で食感が変わり少し甘みも出てとても美味しかったです。
                  もう一個あるから今度は何にしようか楽しみです。


                  そして、これも初めての体験 小豆を煮てみました。

                  いつも何気なく食べているあんこ
                  レシピを見ながら火加減や水加減に注意を払い
                  慎重にじっくり小豆の湯気に包まれてコトコト
                  初めてにしては上々の出来だったとは思いますが
                  実際にやってみると思ったより大量の
                  砂糖を使うのにビックリ

                  大福・羊羹・どら焼き・あんぱん
                  ほどほどに・・・


                  グリーンライフカイロプラクティック
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                  もち好き

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                    スゴイの見つけちゃいました。

                    以前から小樽には老舗のもち屋さんが多くあり
                    美味しい大福があると聞いていて
                    自分でもいろいろ調べたりして
                    小樽方面へに行く度に買いに行ってたのですが
                    こんな素晴らしい地図があったとは
                    もち好きにはたまりません

                    お目当ては豆大福
                    僕のこだわりは
                    米のつぶつぶ感が残った少し荒いもちが
                    ふっくらと大きな豆を纏い
                    控えめな甘さで上品な風味の餡を包んだ、ある意味芸術のような逸品
                     

                    未だになかなか僕好みの豆大福には出会えていませんが
                    きっと小樽には僕の想像を超えた魂の逸品があるはず・・・



                    全店制覇目指します
                    グリーンライフカイロプラクティック
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                    朝食

                    0


                      ずっと前から欲しかったけど、すぐ飽きちゃうかなと

                      買うのを保留にしていたジュースミキサー

                      毎朝使ってます。

                      定番は凍らせたバナナと豆乳

                      程よい甘さととろみ

                      これをベースにキュウイや小松菜を入れても美味しいです。

                      最近は、余った野菜や果物をなんでも凍らせてジュースに

                      するのが楽しいです。

                      何かおすすめレシピがあれば教えてください。






                      グリーンライフカイロプラクティック
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